Ramazan ayı boyunca sofralar büyük bir özenle hazırlanır. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan karnıyarık, hem sebze içeriği hem de kıymadan gelen protein kaynağı ile besleyici ve hafif bir ramazan lezzeti olabilir. Fırında yapacağınız karnıyarık hem lezzet açısından zengin hem de az yağ oranı ile hafif bir yemektir.
Patlıcanın kıymayla lezzetli buluşmasının yanında AVOYA Blend Vişne & Yasemin Çiçeği tüketebilirsiniz. Yüksek magnezyum oranına sahip AVOYA Blend iftar sofralarınızın yenileyici lezzeti.
İşte hafif ve doyurucu fırında karnıyarık tarifi:
Malzemeler
4 adet orta boy patlıcan
250 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
2 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber
1 çay bardağı su
Yapılışı
Patlıcanların kabuklarını alacalı şekilde soyun.
Tuzlu suya koyarak acısını alın ve kararmasını önleyin.
Ardından patlıcanları süzüp kağıt havluyla kurulayın.
Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin, üzerlerine zeytinyağı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
Tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek soteleyin. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Küp doğranmış domatesleri ve ince doğranmış yeşil biberi ekleyin.
Salçayı ve baharatları ilave ederek karıştırın.
Harcı 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Fırından çıkardığınız patlıcanların ortasını bir bıçak veya kaşık yardımıyla dikkatlice açın.
Hazırladığınız iç harcı patlıcanların içine doldurun.
Patlıcanların fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine salçalı su karışımı dökün.
Tepsiyi tekrar fırına verin ve 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Fırında karnıyarığı sıcak olarak servis edin.
